《东京食尸鬼第一季》讲述了普通少年金木研因为一次意外，成为了人类与食尸鬼的混血之体。他在梦寐以求的“善良”与“正义”间陷入挣扎，逐渐融入东京食尸鬼世界的故事。身处袭击频发的“喰种关东地区”，金木加入独眼王羽束暗部组织，通过战斗和日常生活中结识了其他喰种，并对抗各自内心困惑和追求着公正。在争斗与牺牲之下，他们试图找到共存之道，并面对隐藏在邪恶力量背后真相所带来的考验。