《广州杀人王之人皮日记》故事发生在繁华的广州市，主人公是一位名叫张凯的年轻男子。他拥有一种怪异而恐怖的爱好，喜欢收集和制作人皮手工艺品。慢慢地，他发现了一个隐藏在城市暗处的杀人组织，并加入其中。随着时间推移，张凯开始用自己所制造的手工艺品取代真实的人皮，成为这个组织中残忍而致命的杀手。故事紧张刺激，充满黑暗与谜团，在揭示真相的过程中引领观众进入恐怖而扭曲的世界。